Détails du poste

Assistant Chef Barman

Le Royal Mansour Tamuda Bay recrute un (e) Assistant Chef Barman.

Mission principale :

Seconder le Responsable des Bars dans la direction de l’ensemble des opérations de son centre de profit conformément aux standards de service établis par le Directeur de la Restauration. Il remplace le Responsable des Bars en cas d’absence.

Activités et responsabilités :

• Organise, supervise et contrôle des critères de qualité de service ;
• Supervise et contrôle les mises en place en cas d’absence de son supérieur ;
• Accueille et accompagne le client tout au long de son expérience au niveau de son point de vente ;
• Est le garant de la satisfaction et du respect de la promesse client ;
• Contrôle et participe au service ;
• Contrôle la qualité des produits servis ;
• Est le garant de la stricte application des normes d’hygiène et de sécurité dans le restaurant (HACCP) ;
• Fédère l’équipe par rapport aux objectifs définis par le Responsable des Bars ;
• Organise et anime les réunions quotidiennes de son service en collaboration avec le Responsable des Bars ;
• Accompagne ses collaborateurs avec le soutien de sa hiérarchie ;
• Optimise le chiffre d’affaires, minimise les coûts de son service et optimise la marge de son point de vente ;
• Analyse l’activité de son point de vente mensuellement avec sa hiérarchie.

Profil Requis :

BAC+3 en Hôtellerie-Restauration ou équivalent ; ;

3 années d’expérience, dont au minimum 1 an dans une fonction équivalente.

Maîtrise du français et de l’anglais à l’oral et à l’écrit, une autre langue serait un atout.