Détails du poste

Assistant Maître d'Hôtel

Le Royal Mansour Tamuda Bay recrute un (e)  Assistant Maître d'Hôtel.

Mission principale :

Seconder le maître d’hôtel de son point de vente. Il est le garant du bon fonctionnement opérationnel du centre de profit grâce à l’application des normes de services et du protocole, en cohérence avec l’ambition d’excellence du Royal Mansour. Véritable ambassadeur de son point de vente auprès des clients.

Activités et responsabilités :

• Organise, supervise et contrôle les critères de qualité de service ;
• Supervise, contrôle et participe aux mises en place ;
• Vérifie l’état des réservations et les demandes préalables des hôtes lors des briefings ;
• Accueille et accompagne l’hôte tout au long de son expérience au niveau de son point de vente ;
• Est le garant de la satisfaction et du respect de la promesse client ;
• Contrôle le travail des chefs de rangs et commis, participe au service ;
• Applique les protocoles de service conformément aux règles de l’art et contribue par ses propositions à son amélioration ;
• Vérifie et est le garant l’excellence de la présentation de ses collaborateurs (tenue vestimentaire, corporelle) ;
• Contrôle la qualité et la température et la présentation des mets servis ;
• Est le garant de la stricte application des normes d’hygiène et de sécurité dans le restaurant ;
• Oriente et conseille les hôtes dans leurs besoins de réservation ;
• Est responsable du bon état général des équipements et matériels mis à sa disposition ;
• Conseille, oriente et prend les commandes client ;
• Optimise les ventes des offres proposées aux hôtes et optimise le ticket moyen sans forcer la vente ;
• Contribue à la maîtrise des dépenses des PME au quotidien et sorties d’économat ;
• Est le garant de la bonne tenue et de l’entretien du matériel mis à sa disposition.

Profil Requis :

BAC+2/3 en Hôtellerie-Restauration ou équivalent ;

5 à 7 années d’expérience, dont au minimum 2 ans dans une fonction équivalente.

Français et anglais parlés et écrits couramment, la maîtrise d’une troisième langue est un plus ; Si non arabophone délai de 12 à 24 mois pour suivre une conversation.