Détails du poste

Adjoint(e) Responsable Restaurant

Le Royal Mansour Marrakech recrute un (e) Adjoint(e) Responsable Restaurant.

Mission principale :

Seconder le Responsable Restaurant dans la gestion de l’ensemble des opérations de son centre de profit conformément aux standards de service établis par le Directeur de la Restauration. Il est l’ambassadeur de l’hôtel au niveau de son point de vente et garant de l’expérience hôte et du niveau de satisfaction. Il remplace le Responsable Restaurant en cas d’absence.

Activités et responsabilités :

• Organise, supervise et contrôle les critères de qualité de service ; 
• Supervise et contrôle les mises en place ;
• Accueille et accompagne le hôte tout au long de son expérience au niveau de son point de vente ;
• Est le garant de la satisfaction et du respect de la promesse hôte ;
• Contrôle et participe au service ;
• Contrôle la qualité des mets servis ;
• Est le garant de la stricte application des normes d’hygiène et de sécurité dans le restaurant ;
• Gère, oriente et conseille les hôtes dans leurs besoins de réservation ;
• Est responsable du bon état général des équipements et matériels mis à
  sa disposition ;
• Optimise le chiffre d’affaires, minimise les coûts de son service et optimise la marge de son point de vente ;
• Analyse l’activité de son point de vente mensuellement avec sa hiérarchie.

Profil Requis :

BAC+3 en Hôtellerie-Restaurationou équivalent ;

5 années d’expérience, dont au minimum 2 ans dans une fonction équivalente.

Français et anglais parlés et écrits couramment, la maîtrise d’une troisième langue est un plus .