Job Details



Refer Job: Send to a Friend
  • Share this on LinkedIn

Add Add to Saved Jobs

Back

Sous-Chef de Cuisine

Le Royal Mansour Marrakech recrute un (e) Sous-Chef de Cuisine.

Mission principale :

Seconder et épauler le chef des cuisines dans ses fonctions et le remplacer pendant son absence.

Activités et responsabilités principales :

- Encadrer, former et piloter l’ensemble du personnel de cuisine et s’assurer du respect des procédures de travail ;
- Préparer les commandes de son point de vente ;
- Contrôler les coûts de marchandises, minimiser les pertes, maintenir des stocks minimums ;
- Contrôler les livraisons de marchandise en termes de qualité et quantité en collaboration avec le contrôleur ;
- Assurer les taches des chefs de partie en leurs absences ;
- Faire preuve d’initiative pour l’amélioration ou la création d’une recette après consultation du chef des cuisines ;
- Veiller, à tout moment, à l’application des normes d’hygiène et de sécurité dans les cuisines et les zones de stockage et déstockage ;

Profil Requis :

- BAC Pro en cuisine ;
- Minimum 4 ans d’expérience avec 2 ans dans un poste similaire ;
- Français et anglais parlés couramment, la pratique d’une 3ème langue est un atout certain ;
- Un diplôme de premier secours est un plus.

© Royal Mansour Marrakech 2022
 
 
Rue Abou El Abbas Sebti, 40 000, Marrakech, Maroc